中国是水稻种植历史最悠久、遗传资源最丰富的国家之一。中国水稻已种植1.4万多年，是世界上已知的栽培稻产区。经过清洗、脱壳、碾米、整理，可制成食用品质好的大米等。大米含有大米中近64%的营养成分和人体所需的90%以上的营养成分，也是我国大部分地区人们的主要食物。

中国是一个人口和食品消费大国。我国超过60%的居民使用大米作为口粮，这为大米产业的发展提供了广阔的空间。根据国际谷物理事会数据，2020/21年度中国大米产量预计为1.47亿吨，略高于2019/20年度的1.467亿吨。随着中国人口的持续增长，水稻需求的刚性不可逆转，水稻的产量在未来将保持稳定的增长趋势。预计到2025年，我国水稻产量将超过1.5亿吨。

目前我国大米行业竞争企业较多，但大米加工企业以中小企业为主，同质化竞争激烈，利润率较小。因此，规模化、集团化生产经营逐渐成为国家政策的调控目标，试图形成大企业充分发挥规模优势，实现更高附加值的竞争格局。大米行业内民营企业众多，各类企业平均规模很小，充分说明大米行业竞争激烈，产业集中度低。

随着人们生活水平的提高和消费升级的加快，越来越多的人选择有机、健康、美味的品质大米。因此，虽然国内对口粮米的需求在逐渐减少，但对优质米的需求却在快速增加，促进了优质米产量的持续增加。预计到2025年，我国高端大米产量将达到146万吨，消费量约142万吨。由于高端大米行业进入壁垒相对较低，监管措施不完善，行业内中小企业众多，供给能力强，议价能力弱。未来高端大米行业的供给仍将超过需求。

发展深加工是水稻行业的必由之路。国内大米加工企业普遍小、散、弱，难以保证食物来源和稳定加工产品质量。规模化、集团化生产经营注定是市场发展和经营的要求。移动进销存的应用逐渐被重视，来肯云商移动进销存帮助中小企业更好地做好经营管理。

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