调味品零售额持续增长，产品均价持续上涨，未来增长空间还是相当大的。与国际发达经济体相比，尤其是东亚饮食文化圈的日本和韩国，中国的人均调味品消费仍有很大的提升空间。未来调味品的消费将进入稳定增长阶段，数量增长将放缓，但品牌化进程将继续推进，随着产品的升级，行业平均价格将继续上涨，这将促进行业整体规模的不断扩大。

20年来，中国调味品行业发展迅速，行业逐渐从单一的生产扩张、多渠道竞争转变为以产品升级和品牌建设为重点。改革开放之初，中国调味品行业的格局已经从人群中脱颖而出。各地调味品需求的差异也带来了调味品消费的区域划分。以酱油为例:北方菜以酱香著称，常以红烧入味；南方菜系讲究食材新鲜，酱油和咸味酱油比较发达。

调味品不受线上冲击，在产业链上有很强的议价能力。调味品具有单位重量价值低、分散物流成本高的特点，因此远程电子商务采购很难冲击传统的区域线下零售。调味品的上游原料是大豆、糯米等种植产品，采购价格体系比较透明，几乎没有溢价；调味品是单价低、消费频率远高于购买频率的必需品，消费者价格敏感度低。调味品在上游和下游都有很好的议价能力。

产品升级阻力低，竞争格局好，共同推动行业均价。从终端消费来看，调味品行业约60%在餐饮渠道，是品类升级的主战场。然而，由于消费周期相对较长，作为单价较低、消费频率远高于购买频率的必需品，家庭消费者的价格敏感度较低，更容易实现质量升级和观念升级。调味品行业是一家多超的竞争格局，行业竞争相对良性。无论从终端消费的价格敏感度还是行业本身的竞争格局来看，调味品行业都有很强的平均价格上涨潜力。

调味品行业格局强，门类丰富，行业空间广，集中度低。调味品有很多种。酱油是最大的调味品，产量约占45%，其次是醋，产量约占15%。调味品行业近年来保持稳定增长，总产量超过2500万吨，增速高于5%，但行业集中度仍然较低。来肯云商的erp进销存软件帮助调味品企业开拓市场，增加利润。

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