粮油企业技术含量不高，市场化、资本化程度不够。粮油领域的许多其他行业巨头都来到了粮油领域。其中龙头企业加在一起的比例可以占全国食用油加工业的比重。近年来，随着人民生活水平的不断提高，我国对食用油的需求不断增加，国内食用油行业发展迅速，各种植物油的国际贸易越来越频繁。面对不断变化的市场，粮油企业要进行一定的转变。

1、提高市场化水平

由于政策支持较多，粮油企业发展市场化程度普遍较低。除了基本的国有储备企业，民营企业和个体家庭经营者也有很多套利行为。估计疫情过后，粮油代购代储的市场化改革还会继续推进，包括降低配套市场的代购价格，粮油代购代储第三方代购服务等等。

2、企业规模发展

与汽车、钢铁、家电、互联网等行业的企业相比，粮油行业的企业规模水平很低。未来会进一步集中，分散的小企业更难生存。粮油在种植业方面，农业企业和大型经营者将继续扩大，机械化程度将继续提高。农副产品加工企业并购会不断出现，品牌效应会更加明显。

3、企业管控模式的转变

在一些已经规模化到一定程度的粮油企业中，很多还在实施集成运营管理，或者说金字塔管理。即自上而下实行集中管控。包括资金控制、投资控制、交易合同审批控制、产品销售控制、采购控制、审计控制、纪检监察控制（国有企业）等等。

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